スムージーとの違いまとめ(ジュース・シェイク・ラッシー・青汁・ロースープ)

     
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スムージーとの違いまとめ(ジュース・シェイク・ラッシー・青汁・ロースープ)

スムージーとはもともと、フルーツや牛乳などに氷を入れてかくはんしたシャーベット状のドリンクを言います。それでも日々、細かい定義は変わっているようで、今では、ミキサーを使って生のフルーツや野菜をまるごと混ぜてつくります。また、ミキサーを回すために水を加えるのも特徴です。

 

材料をまるごと使用するために、水に溶けない食物繊維である不溶性食物繊維が豊富で、腸内で水分を吸収して膨れ上がり、便のかさを増やしてくれます。つまり、便秘に効くというわけですね。しかも、本来であれば、細胞壁が壊れるまでよく噛んで食べなくては豊富な栄養を十分に吸収できないと言われる生野菜を、胃腸を傷つけることなしに、取り入れることが可能なのがスムージー!

 

ここでは、スムージーと似ている飲み物をピックアップして、違いをまとめてみました。

 

ジュースとの違い

スムージー 違い ジュース

ジュースとは、フルーツ・野菜をジューサーにかけて繊維を砕き、水分のみを抽出したものを言います。水を使用していないために、素材の栄養素が消化吸収されやすい状態で凝縮されているので、栄養を補いつつ胃腸を休ませることができます。

 

ですから、

スムージー - 材料そのもの = ジュース

と言えますね。

 

ジュースはスムージーには含まれている不溶性食物繊維が除かれていますが、水溶性食物繊維が含まれています。水溶性食物繊維は、ゲル状になって腸内を移動し、糖や脂肪の吸収を遅らせて体外へ排出してくれます。

 

シェイクとの違い

スムージー 違い シェイク

シェイクといえば、マクドナルドなどのファストフード店が有名です。それらの工場では、シェイクミックスを元に様々な工程を経てつくられる乳製品系の飲み物です。

 

※シェイクミックスとは?(マクドナルドの公式ホームページより)

シェイクミックスの原材料は、脱脂粉乳、グラニュー糖、バター、香料など。

(引用)

 

もともとは、牛乳や卵そして氷などを加えて「振る(=Shake)」ことでつくっていたことからシェイクと呼ばれているようです。スムージーは振ってつくることはありませんから、この違いは明確です。

 

また、スムージーにも牛乳や豆乳を使用するレシピが存在しますが、中心となる食材に観点を置いてみますと、果物・野菜が主役であるのがスムージー、乳製品であるのがシェイク、とも言えそうです。

 

 

ラッシーとの違い

スムージー 違い ラッシー

ラッシーは、ダヒー(水牛の乳を乳酸菌で凝固したヨーグルトに近いもの)をベースとして、ミルクやクリーム、砂糖や蜂蜜、バナナやマンゴー等の果物などを自在に混ぜあわせてつくる乳性飲料です。

 

ラッシーという語源は、サンスクリット語の”Rasah”(飲み物)から来ているそう。スムージーとの違いは、やはり中心となる食べ物。フルーツや野菜か、それともダヒーか、その差がもっともわかりやすいです。

 

青汁との違い

スムージー 違い 青汁

 

私ははじめ、スムージーと全く異なるものに思えたのですが、調べてみますと、青汁とは、

生の緑葉野菜をしぼった汁

引用

と定義されているようで、わりと近い存在なのですね。

 

違いを表すキーワードは、スムージーが「フルーツや野菜」「混ぜた」、青汁が「緑葉野菜」「絞った」というところになるでしょう。

 

また、青汁は、抗酸化作用が強力なフラボノイド(ポリフェノールの仲間)、デトックス効果の高いクロロフィル(葉緑素)などが吸収できますが、果物に含まれる果糖が含まれません。これがスムージーとの栄養面での決定的な違いとなります。

 

果糖を長い期間取り過ぎてしまうと、高脂血症や高内臓脂肪の原因となることでも知られています。果糖に関してはまだまだはっきりしていないことが多いとも言われており、「清涼飲料水・加工品などからの果糖摂取を極力なくして、自然のフルーツから果糖を適量だけとろうよ、というのがスムージーです。

 

ロースープとの違い

スムージー 違い ロースープ

スムージーもロースープもローフードっていうカテゴリーに入りますから、似たもの同士。違いといえる違いは、「果物を使わずに、調味料やきのこや豆その他なんでも取り入れてつくるところ」。

 

果物を食べ過ぎると、お腹が張ったり、違和感を感じてしまう方はロースープがおすすめかもしれません。

 

加熱は絶対ダメ!がルールのローフードですけれども、人肌くらいになら温めても大丈夫ですので、「寒い冬はローフード率が下がっちゃう・・・」「体や胃腸を冷やしたくない・・・」そういう方でもロースープ、もしくはホットスムージーなどを飲むのがおすすめです。また、酵素ドリンクとサプリメントとの比較も関連記事を書きましたので、興味があればそちらもご覧ください!

 

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